2014. november 21., péntek

Sztrapacska



A sztrapacska a  Szlovákia nemzeti eledele, kár lenne kihagyni , brynzove halusky néven található az étlapon ,már ha  a juhtúrós vagyis brynzás változatot keressük .Van egy másik igen népszerű savanyúkáposztával készülő  sztrapacska is az is nagyon finom  érdemes mindkettőt megkóstolni!    





sztrapacska


Tavaly a nyár végét  Szlovákiában töltöttük.
Kihasználtuk a lehetőséget  és leteszteltük a sztrapacskát.
Nem könnyű étel be kell látnom, ám hébe -hóba nálunk is  készül azóta  .





Hozzávalói  :


  •  500 g burgonya  ( reszelve)
  •  250 g  graham liszt
  •     1      tojás
  •  100 g füstölt szalonna

  •  200 g  juh sajt / túró
  •      1 dl tejföl
  •     20 g  zsír
  •           tengeri só





Első lépésként én a szalonnát kockázom apróra majd kiolvasztom a zsírját ( ezt használhatjuk fel majd  tészta készítésénél).

A ropogósra sült szalonna kockákat félre teszem.
A meghámozott burgonyát reszeljük le ( blenderben is apríthatjuk!).
Keverjük el  a liszttel, zsírral, kevés sóval . Vigyázat,  a brynza (juhsajt) és szalonna is  sós lehet ezt kalkuláljuk be!
Forró vízbe szaggassuk a galuskákat, majd ha kifőtt, szűrjük le és forgassuk át a felforrósított  szalonna zsíron.( Nem kell sok, ne legyen túl zsíros az étel !) szórjuk rá  a juhsajtot ( -juhtúrót,) locsoljuk meg tejföllel ( amit kínálhatunk külön is kancsóban) és hintsük meg a   szalonna pörccel .

sztrapacska

Nagyon finom lesz ha párpercre forró sütőbe dugjuk  tálalás előtt átforróstjuk kicsit ráolvasztjuk a  brynzát .



Előtte  jó fajta borovicskát,  az ételhez  sört ajánlatos fogyasztani így lesz igazán autentikus ez az étkezés,  a sztrapacskázás.




Jó étvágyat !
Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook, Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról ! 


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...