2015. szeptember 7., hétfő

Suli-buli grillezés

A hétvégén megtartottuk  a hagyományos iskola nyitó grill party-t.
Nálunk immár évek óta így kezdődik az új tanév, szűk baráti társaságban összegyűlünk, beszélgetünk, eszegetünk, játszunk, ezzel  indítjuk  a gyerekeket az iskolába, gimnáziumba s egyetemre.
A helyszín  most is  a kertünk mint az elmúlt évek szeptembereiben.
A  társaság is  ugyanaz,  csak a gyerekek, unokák  változtak, nőttek  meg az idők során.
Kötetlen jó hangulatú ebédek ezek az iskola nyitó grillezések.







Kis odafigyeléssel, jó szervezéssel minden évben kicsit más, kicsit új, mégis tradicionális.
Talán még  az alapanyagok is azonosak,  csak másként elkészítve.
Tudjuk, hogy a férfiak szeretnek a tűz körül tevékenykedni, így van ez nálunk is.Ettől nem fosztanám meg  a férjem, hús sütése az ő dolga,szigorúan. Az előkészítés feladata azonban  rám hárul.
Reggel  készült  a pác mivel  a hús nem érkezett meg korábban, de  a néhány óra  sütési elegendő.
Egyszerű pácot készítetten hagyma, olíva olaj, kevés tengeri só és  tárkonyecet került csak bele.
A kés hátlapjával kicsit megveregetett megtisztított húsokat evvel kentem be, s pihentettem sütés előtt  a hűtőben.
A kenyereket is délelőtt sütöttem így, igazán  frissek, illatosak.
Köménymagos rozs kenyér, teljes kiőrlésű kenyér és grúz lepény kenyér hacsapuri (élesztős változata) készült.
Ez utóbbi nagyon nagy sikert aratott,hamarosan jön   a receptje is.

A sütemények szilvás galett és mogyorós körte tarte csokoládé reszelékkel is délelőtt sültek.
Nagy üzem volt a konyhában.
A  zöldség nyársakat is elő kellett  készíteni  és  a zöldségeket is fel szeletelni  a salátához.
A salátát mindenki ízlése szerint tányérján készítheti  el,az asztalon volt  csípős paprikával ízesített olíva olaj és balzsam ecet is,tengeri só színes bors is.




A hársfák alatt lévő nagy asztalt terítettem az ebédhez.




Az aperitifhez   padlizsán krémet, s  házi pesto -t  kínáltam, roston sült  pirítóssal.




A hacsapuri szinte percek alatt elfogyott .


Az idén   a kaukázusi íz világ jegyében állítottam össze   az ebédet.








  • Roston sült pácolt   tarja és karaj szeletek







  • Zöldség saslik 

  • (padlizsán,baby tök,paprik a,paradicsom póréhagyma)




  • Vegyes saláta



  • (paprika,uborka,paradicsom,hagyma, bazsalikom-, petrezselyem zöld)







A Tkemali szósz ihlette szilvaszósz.


A desszert  szilvás galette és mogyorós körte  tarte csokoládé reszelékkel.



Kávé és  gyümölcs,zsályás keksz  zárta  az étkezést.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly