Étterem

Kacérkodtam sokáig  a gondolattal  éttermet kéne nyitni! 
Igen,  megfontolandó ötlet, talán máig sem vetettem el teljesen,egyszer  még megvalósul, de mindig  közbe jött  valami,  ami fontosabb volt.
Milyen lenne az én éttermem?
Családias!
Hangulatos!
Szezonális étlappal,  különleges menüvel .Sok friss alapanyaggal  a helyi termelőktől,  sőt  bizonyos dolgokat magunk is  megtermelhetnénk, persze ez attól is függ helyileg hol lenne.
Addig is a főztömet, menüsoraimat barátokon, ismerősökön  és  családon is  kitartóan tesztelem .
Az eredmény bíztató.
A receptek egy részét leírtam a Rozmaring &  ibolya blogban, talán nem  a legtökéletesebben, néha elnagyolva, ráférne idővel egy korrekció, pontos, részletesebb elkészítési útmutató .
Ezen az  oldalon   megpróbálom kicsit  rendszerezni  a recepteket, a visszakeresést így könnyebbé tenni.
Jó böngészést és az  itt találhtaó receptek alapján elkészített ételekhez jó étvágyat kívánok !   


Receptek ( tematikusan ) 

 Étlap


 

 

  •  Előételek

ázsiai ételBabkocsonya  spenótlevélen ázsiai mártással





Gesztenyés vendégváró falatok
Spárgalepény
Spenót rolád friss sajttal és eper jammal

 

  • Levesek

Hideg levesek



Gazpacho
Katalán  gazpacho

Kovászosuborka leves

Málna krémleves mandulaforgáccsal, mascarpone fagylalttal




Paradicsomos görögdinnyeleve



Meleg levesek


Borcs
Kukorica krémleves

Minestrone

Palóc leves



Tavaszi zsenge karalábé leves sonka gombóccal
(húsvéti sonka felhasználásával )











Tárkonyos -tejszínes káposzta leves



  • Főételek

Borjú



Birs-mangós  borjú borda
Borjú bécsi

Tavasziasan  készült borjú

Sertés


Mázas csülök
Mézes-narancsos  sertéssült  

Sertés szelet mogyoró mártásban

Szűzpecsenye köntösben

Marha


Esterházy rostélyos

Grapefruitlében pácolt  rozmaringos bélszín  

Hagymás rostélyos
Hátszín Holstein  módra

Hátszín zacskóban sütve

Serpenyős rostélyos

Wellington módon készült vesepecsenye

Szárnyas

Vad





Hal

Borókás pityókás lazac
Cukkinibe csomagolt pisztráng gazpacho mártással és mángolddal


Kókuszos lazac

Lazacpisztráng papírhüvelyben
lazacpiszráng papírhüvelyben











Lazacpisztráng  pirított zöldségekkel  citrusmártásban
Lazacpisztrág sütemény/ mézeskalács morzsában











Orada ( aranydurbincs ) kakukkfűvel ,céklapürével

Süllő Mornay-módra


Zöld-.diólikőrös harcsaszeletek

 


Húsmentes


Sajtos-diós tök

Tészták
palacsinta
Felirat hozzáadása
Házi barack lekváros palacsinta                                                 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts
 alt=
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly